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Ganze grüne Nocellara del Belice in Salzlake
100 % Nocellara del Belice · Biologisch · Handgeerntet · Traditionell in Salzlake gereift · 180gr / 5kg
Unsere biologischen grünen Nocellara-del-Belice-Oliven werden sorgfältig von Hand geerntet, ausgewählt und nach Größe kalibriert. Nach dem Waschen werden sie nach traditionellem Verfahren in eine Salzlake mit einem Salzgehalt von 10 % eingelegt, in der sie über mehrere Monate reifen. Zeit, Geduld und handwerkliche Sorgfalt prägen diesen langsamen Reifeprozess. Die natürliche Bitterkeit wird nach und nach gemildert, während die Oliven ihre charakteristische knackige Konsistenz, aromatische Tiefe und den unverwechselbaren Charakter der Nocellara del Belice entwickeln. Die traditionelle Verarbeitung bewahrt ihre Ursprünglichkeit und bringt die charakteristischen Eigenschaften dieser sizilianischen Olivensorte besonders schön zur Geltung.
- Duft
- Frisch und charakteristisch, mit der natürlichen grünen Aromatik der Nocellara del Belice und feinen mediterranen Nuancen.
- Geschmack
- Ausgewogen, aromatisch und ausdrucksstark. Die natürliche Fruchtigkeit der grünen Olive verbindet sich mit einer angenehmen Salzigkeit und einer feinen, leicht bitteren Note. Die knackige Konsistenz und der harmonische Geschmack verleihen ihr ihren authentischen Charakter.