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Nocellara del Belice DOP
Monokultivar · Biologisch · DOP · Kalt extrahiert · 250ml / 500ml
Ein Natives Olivenöl Extra, das ausschließlich aus der Nocellara del Belice gewonnen wird und den unverwechselbaren Charakter dieser bedeutenden sizilianischen Olivensorte zum Ausdruck bringt. Die Oliven werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand geerntet und innerhalb weniger Stunden schonend kalt extrahiert. Die Verbindung aus biologischem Anbau, geschützter Ursprungsbezeichnung DOP und sorgfältiger Verarbeitung bewahrt die natürliche aromatische Ausdruckskraft der Nocellara del Belice. Mit einer freien Fettsäure von unter 0,2 % besitzt dieses Öl ein ausgeprägtes Qualitätsprofil und verbindet intensive grüne Fruchtigkeit mit der für die Nocellara del Belice charakteristischen Balance aus Bitterkeit und Schärfe.
- Farbe
- Intensiv grün bis goldgelb mit leuchtender Farbwirkung.
- Duft
- Ausgeprägt krautig-fruchtig, mit markanten Noten von grüner Tomate, Artischocke, frischem Gras und süßer Mandel.
- Geschmack
- Ausgewogen und charaktervoll. Bitterkeit und Schärfe stehen in harmonischer Balance und entwickeln eine lange Präsenz am Gaumen.
Freie Fettsäure: < 0,2 % · Kalt extrahiert · Limitierte Produktion