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Olive verdi denocciolate Nocellara del Belice – leggermente dolci
Biologiche · 100% Nocellara del Belice · Denocciolate meccanicamente · 180gr / 4kg
Le nostre olive verdi biologiche Nocellara del Belice vengono accuratamente selezionate, calibrate in base alla dimensione e lavate. Successivamente vengono lavorate secondo il tradizionale metodo Castelvetrano, attraverso il quale sviluppano il loro gusto particolarmente delicato e leggermente dolce e la loro caratteristica consistenza. Solo al termine di questo processo di lavorazione, le olive vengono denocciolate a freddo mediante appositi macchinari meccanici. Il nocciolo viene rimosso delicatamente attraverso un punzone flessibile, preservando al meglio la polpa e la caratteristica struttura della Nocellara del Belice. Al termine del processo, le olive denocciolate vengono confezionate con la salamoia precedentemente raffreddata come liquido di governo. Una lavorazione accurata che preserva il carattere inconfondibile di questa particolare varietà di oliva siciliana.
- Profumo
- Delicatamente fruttato e fresco, con la caratteristica aromaticità verde della Nocellara del Belice, leggere note di mandorla verde.
- Gusto
- Pieno, succoso e armonioso, con una consistenza meravigliosamente equilibrata e un morso piacevolmente tenero. La naturale fruttuosità si unisce a una spiccata delicatezza e a una fine ed equilibrata sapidità.
Raccolta manuale · BIO Nocellara del Belice